Prajitura cu crema de vanilie

INGREDIENTE

• Blat de vanilie:
• 3 oua
• 4 linguri faina
• 4 linguri zahar
• 1 lingura apa fierbinte
• 1 lingurita esenta de vanilie
• jumatate lingurita praf de copt
• 1 praf de sare
• Blat cu nuca:
• 3 oua
• 3 linguri nuca macinata
• 1 lingura faina
• 4 linguri zahar
• 1 lingura apa fierbinte
• jumatate lingurita praf de copt
• 1 praf de sare
• Crema de vanilie:
• 1 cutiuta mica de frisca lichida (200 ml)
• 1 plic crema rapida cu gust de vanilie Dr. Oetker
• 240 ml lapte
• 4 lingurite zahar pudra cu aroma de vanilie
• Sirop:
• 1 ceasca zahar
• 2 cesti apa
• 2 lingurite esenta de rom
• In plus:
• nuca macinata
• stafide
• ciocolata

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de vanilie:

Blat de vanilie: separam albusurile de galbenusuri.
Mixam albusurile spuma cu un praf de sare pana obtinem o spuma tare.
Cand spuma s-a intarit, adaugam treptat zaharul si mixam in continuare pana obtinem o spuma tare si lucioasa.
Incorporam pe rand galbenusurile, apoi adaugam apa fierbinte, esenta de vanilie, iar la sfarsit adaugam faina amestecata cu praful de copt.
Amestecam usor cu o spatula.
Turnam aluatul intr-o tava  tapetata cu hartie de copt.
Coacem in cuptorul preincalzit, aproximativ 15 minute, apoi scoatem blatul din tava si il lasam sa se raceasca.
Blatul cu nuca: separam albusurile de galbenusuri.
Mixam albusurile spuma cu un praf de sare pana obtinem o spuma tare.
Cand spuma s-a intarit, adaugam treptat zaharul si mixam in continuare pana obtinem o spuma tare si lucioasa.
Incorporam pe rand galbenusurile, apoi adaugam apa fierbinte, iar la sfarsit adaugam faina amestecata cu praful de copt si nuca macinata.
Amestecam usor cu o spatula.
Turnam aluatul intr-o tava  tapetata cu hartie de copt.
Coacem in cuptorul preincalzit, aproximativ 15 minute, apoi scoatem blatul din tava si il lasam sa se raceasca.
Crema de vanilie: frisca o mixam pana se intareste si o lasam de-o parte.
Intr-un bol punem laptele, zaharul pudra, praful pentru crema si mixam pana se intareste.
Incorporam apoi crema de vanilie in frisca batuta, amestecand usor cu o spatula.
Sirop: intr-un ibric punem zaharul si apa.
Punem la foc si lasam sa fiarba pana cand zaharul s-a topit.
Dam apoi de-o parte si adaugam esenta de rom.
Asamblare: din crema de vanilie oprim 4 linguri.
Pe o tava punem blatul de vanilie, in insiropam (nu foarte tare), intindem crema de vanilie, presaram nuca macinata si stafide.
Peste crema punem blatul cu nuca, il insiropam, intindem cele 4 linguri de crema, presaram nuca macinata si ciocolata tocata grosier.
Dam prajitura la frigider peste noapte.
A doua zi taiem si servim.
Pofta buna!